一提起日本料理，大家的第一反應就是生魚片。那么，生魚片是日本的傳統食物嗎？日本人都喜歡吃生魚片嗎？

事實上，實際情況其實并不是你想的那樣。首先，一開始，并不是所有的日本人都喜歡吃生魚片，只是后來生活水平提高了以后，喜歡吃的人愈來愈多罷了。

而且生魚片有很多種，每個人喜歡的種類也不盡相同。大多數日本人喜歡吃海魚而不喜歡河魚，因為擔心河魚有寄生蟲。

那吃生魚片會不會拉肚子？可以很負責的回答，如果生魚片足夠新鮮，就不會拉肚子。不過每個人的體質不一樣，如果本身是易過敏體質，吃生魚片也有可能導致不同程度的過敏。

那生魚片是日本的傳統食物嗎？實際上，生魚片并不是日本人獨創的，而是我國的祖先早在三千多年前就發明了，古人早有吃魚生的習慣。成語“膾炙人口”，炙是指烤熟的肉類，而膾即是切成薄片的魚肉或生肉。只是這種吃法后來慢慢被國人遺忘，現在反而成為了韓國的生牛肉和日本的生魚片了。

北宋詩人梅堯臣曾有著名詩詞《設膾示坐客》足可以證明，那個時候，詩人不惜花重金購買自黃河水里的肥鯉魚，由自家的小媳婦切成片片薄薄的生魚片擺在細細的蘿卜絲上招待客人的情形。

設膾示坐客
                                     梅堯臣

汴河西引黃河枝，黃流未凍鯉魚肥。

隨鉤出水賣都市，不惜百金持與歸。

我家少婦磨寶刀，破鱗奮鬐如欲飛。
蕭蕭云葉落盤面，粟粟霜卜為縷衣。

其實無論生魚片還是抹茶，原本都是中國的歷史文化的一部分，現在兜兜轉轉又成為國人的新寵。我們所追逐的日本高級料理，很大程度上不過是對我國古代食文化的傳承和發揚光大。